Resep Rendang Ayam Simpel: Cara Mudah Memasak Hidangan Nusantara

Rendang adalah salah satu kuliner Nusantara yang telah mendunia. Hidangan ini bukan hanya populer di Indonesia, tetapi juga dikenal di berbagai negara sebagai salah satu makanan terlezat di dunia. Biasanya, rendang dibuat menggunakan daging sapi, namun kali ini kita akan mengulas resep rendang ayam yang tak kalah lezat dan tentunya lebih cepat dimasak. Artikel ini akan membahas cara mudah memasak rendang ayam simpel yang bisa Anda buat di rumah.

Sejarah dan Asal Usul Rendang

Asal Mulai Rendang

Rendang berasal dari Sumatera Barat tepatnya dari suku Minangkabau. Rendang awalnya merupakan hidangan khas yang dihidangkan pada acara-acara adat dan festival. Memasak rendang dianggap sebagai seni yang membutuhkan kesabaran dan keterampilan karena proses memasaknya yang lama. Namun rasa dan teksturnya yang menggugah selera membuat rendang menjadi salah satu makanan yang digandrungi banyak orang.

Perbedaan Rendang Sapi dan Rendang Ayam

Meskipun rendang sapi adalah yang paling populer, rendang ayam merupakan variasi yang lebih praktis dan cepat dalam proses memasaknya. Rendang ayam memiliki cita rasa yang mirip namun dengan tekstur yang lebih empuk. Ini menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati rendang tanpa menunggu lama.

Bahan-Bahan Rendang Ayam Simpel

Untuk membuat rendang ayam yang lezat dan autentik, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 300 ml santan cair

Bahan Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas
• 3 cm jahe, cawan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit, kupas

Bahan Tambahan

• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Rendang Ayam Simpel

Langkah 1: Persiapan Bahan

• Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, tiriskan.
• Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek hingga merata.
• Siapkan semua bahan tambahan dan sisihkan.

Langkah 2: Menumis Bumbu

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau panci besar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan daun kunyit. Tumis hingga semua bumbu tercium harum.

Langkah 3: Memasak Ayam

1. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
2. Tuang santan cair, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Langkah 4: Memasak Rendang

1. Setelah ayam setengah matang, masukkan santan kental.
2. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera.
3. Aduk kembali dan kecilkan api. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong di bagian bawah. Proses ini akan memerlukan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam.

Langkah 5: Menyajikan

• Setelah matang dan bumbu berwarna coklat kehitaman serta mengental, rendang ayam siap disajikan.
• Sajikan rendang ayam bersama nasi hangat dan lalapan segar sesuai selera.

Tips Memasak Rendang Ayam yang Lezat

• Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan autentik.
• Memarkan serai dan lengkuas agar aromanya lebih keluar.
• Jangan terburu-buru menambah garam. Cicipi terlebih dahulu karena ketika santan menyusut, rasa